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蟹黄蛋最正宗的做法(蟹黄蛋最正宗的做法窍门)

2023-10-29 07:33:35 来源: 用户:尤梵阳 

大家好,小问来为大家解答以上问题。蟹黄蛋最正宗的做法,蟹黄蛋最正宗的做法窍门这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 小时候,每当我们吃不到大闸蟹的时候,为了满足我们的味蕾,我妈就会把这道菜做得像蟹黄一样给我们吃!

2、 生姜磨成糊状,一碗这么多就够了。

3、 在三个鸭蛋里放2勺米醋(喜欢酸的也可以用陈醋或者多一点),1勺酱油,少许盐,少许糖。

4、 用筷子挑蛋黄,不用打匀,加酒,不粘锅里加油,随便翻炒,嫩到凝固就关火,用余温翻炒。

5、 要用鸭蛋才有螃蟹?味道。蛋白质像蟹肉,蛋黄像蟹黄。试试看。

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