虾尾的家常做法(虾尾的家常做法简单视频)

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1、 我一直喜欢吃各种小龙虾，湖南口味虾，武汉小龙虾等等。为什么这个季节买不到活的小龙虾，那就用虾球(虾尾)来满足你的渴望吧！

2、 虾球洗净，加适量盐和一勺料酒腌制(去除虾球腥味)。

3、 在热锅里爆香葱、姜、蒜末和豆瓣酱。

4、 加入虾球翻炒至金黄色，再加入干辣椒、小米、花椒、香叶翻炒半分钟(让辣味充分进入虾球)。

5、 加入不含虾球的啤酒，煮至收汁(啤酒脱臭调味)。

6、 当汤收集到一半时，加入香醋，继续收集汁液。

7、 汤快干的时候，加一点盐和糖调味。

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