如何挑选到好的平鱼(平鱼怎么挑)

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1、 我最喜欢做扁鱼。首先从口感上：肉多，刺少，吃起来更过瘾；其次，从营养上来说：因为是海鱼，所以平鱼富含高蛋白和多种微量元素。很关键的一点是，它吃了之后不会长肉，这要归功于扁鱼的不饱和脂肪酸。

2、 图。形状对称。被污染的鱼容易出现畸形，比如脊柱弯曲，尾巴不正常。虽然比目鱼很少人工饲养，但被污染的可能性相对较低。但是小心一点也没什么不好。

3、 体表新鲜扁平的鱼鳞紧贴鱼身，整条鱼光滑有光泽，略带蓝色。鳍条规整，边缘光滑(左下图清新，右图略差)。

4、 头。中等身材。如果是正常的。

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