大家好,小问来为大家解答以上问题。芥菜怎么腌制，芥菜怎么腌制成酸菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 爱芥末却不会腌制？教你正宗的腌制方法，不加水不加油，简单又好吃又香！又到了榨菜的季节。清爽的绿色很吸引人！
2、 将芥菜洗净，切去叶子，然后切成2 ~ 3厘米长的段。先把芥末切片，然后切成条状。将芥末条和叶子一起放入锅中。
3、 加入适量的盐(芥末5 kg，盐150 g)，然后用干净的手抓匀，抓一会儿，把盐全部搅拌融化，然后静置1小时。
4、 一个小时后，用你有力的手尽可能多地把芥末里的水挤出来。
5、 然后放入大锅中腌制：加入适量生抽，极其鲜美，1%。
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