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1、 皮肤冷冻的做法
2、 第一步：将猪皮焯一下，放入沸水中焯5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色油脂，拔去毛，切成条状。
3、 第二步：猪皮加入姜片、大葱、盐和水，煮沸后撇去浮在上面的白油沫。在高压锅里压30分钟。或者中火炖2小时。
4、 第三步：炖好后，取出姜片和葱，放凉，倒入容器中，放入冰箱冷藏一夜。
5、 第四步：将猪皮冻切成块，放在盘子里。将所有调料汁混合，倒在上面。
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