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1、 湖北恩施的特色小吃尤香儿，大酒店和街边小摊都可以吃，而且必须现炒现吃。
2、 将大米和黄豆按照1: 2的比例提前用清水浸泡一晚；
3、 将泡好的黄豆和大米放入料理机中加入少许水调成糊状；
4、 糊状物处于可流动状态；
5、 一边打米浆，一边将瘦肉切丝，加入料酒、盐、姜、蒜、香油腌制15分钟；
6、 将萝卜搓成丝，加盐去除部分水分，放入小葱备用；
7、 勺底放一勺米糊；
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