粤菜-砂锅粥(粤式砂锅粥)

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1、 砂锅粥是汉族的传统名称，以广东和福建最为著名。粥序：是世界文明古国，是世界美食大国。粥是中国的传统主食之一，人们吃粥的历史悠久。在四千年有文字记载的历史中，粥的痕迹一直伴随着。

2、 关于粥的文字最早见于周树：“黄帝始煮谷为粥。”

3、 将鸡肉洗净，放入冷水中焯一下，取出冷水备用。

4、 将猪骨洗净，放入冷水中焯一下，取出冷水备用。

5、 事先将晒干的泥虫放入清水中浸泡至变软，用剪刀剪去尾部，再从中间切开，用清水反复冲洗至无砂为止。

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