冰糖银耳莲子羹的做法(冰糖银耳莲子羹的做法窍门)

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1、 今天带的是冰糖银耳莲子汤。注意根据自己的口味适当增减调料。

2、 准备好所需材料，泡好后用手撕银耳(银耳用热水泡1小时或冷水泡2小时)。

3、 百合、莲子用冷水泡一会儿，洗干净。(因为莲子心的味道极其苦涩，为了避免熟食佳肴的苦味影响口感，很多人在准备食材的时候都会把大部分去掉。我不介意移除它们。莲子心有清热解毒的功效，以后放冰糖也不会影响口感。)

4、 大红枣要减。

5、 将银耳倒入砂锅中，加水，大火煮1小时，再加入这三种辅料小火炖45分钟，最后加入即可。

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