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1、 酱爆鱿鱼是一道让人爱不释手的菜。既有酱爆的味道，又有鱿鱼的鲜美，相得益彰。
2、 把鱿鱼肚子里的垃圾捞出来，洗干净。
3、 切成小块备用。
4、 准备好红椒和青椒的用量，放在鱿鱼旁边。
5、 将红辣椒切成小块。
6、 开小火，倒入油，放入姜末和3g盐。
7、 将姜炒至发白。
8、 倒入鱿鱼。
9、 大火翻炒，倒出汤汁。
10、 加入40g黄酒，盖上锅盖煮一会儿。
11、 打开盖子
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