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1、 墨鱼丸是由墨鱼丝或猪肉混合生粉制成的肉丸。它们表面颜色是白色的，入口有弹性，口感松脆。它们是火锅中的食物之一，在广东面馆中也很常见，经常和汤面一起吃。
2、 将肥猪肉洗净，切片。
3、 切好的肥肉用料理机打成糊状。
4、 将打好的猪肉放入碗中，加入3个鸭蛋蛋白，用手动打蛋器打匀。
5、 去头去皮墨鱼。
6、 切成小块，用刀剁25分钟左右。
7、 剁到这种程度，差不多就够了。
8、 将墨鱼切碎放入碗中，加入盐和胡椒。
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