大家好，小晋来为大家解答以上问题。素炒甘蓝菜的方法，素炒甘蓝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先把白菜一颗一颗洗干净切好，不要太大也不要太小，尽量切均匀，以免大小不均，炒出来味道不一样，尽量斜着切，这样味道更好。
2、 接下来，切洋葱、姜和蒜。姜看个人喜好，喜欢可以多放。葱切葱花，姜切条后切丁，蒜切丁。
3、 然后在锅里放油，不要用太多，盖锅底就行，因为你吃的是清淡的素菜，但是油腻的时候就失去了本来的味道。油热后放入葱、姜、蒜，炒香。不要把火开得太大，不然葱姜蒜容易烧焦。
4、 然后把切好的白菜倒进锅里翻炒，大概炒出水。家里人少的话可以少炒，不然炒起来更费力气。因为家里人多，我切了一整棵白菜。
5、 水炒的差不多的时候，开始加入调料，酱油，十三香，盐，继续翻炒。这时候如果锅太热，可以适当放一点水，但不要太多，会影响口感，变成水煮。
6、 白菜炒到八成熟左右，加入一勺蚝油。最后出锅前撒上适量味精，翻炒均匀后出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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