大家好，小信来为大家解答以上问题。羊排怎么做才没有膻味，羊排怎么做好吃没腥味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.米醋去除方法：将羊肉切块放入水中，加入一些米醋，煮沸后将羊肉取出，继续煮，去除羊肉的难闻气味。
2、 2.绿豆去除法：煮羊肉的时候，如果加一点绿豆，可以去除或减少羊肉膻味。
3、 3.去咖喱法：烧羊肉时，加入适量的咖喱粉。一般1斤羊肉放在半包咖喱粉里煮透，就没有咖喱味了。
4、 4.料酒去除方法：将生羊肉用冷水浸泡数次，切成片、丝或小块，放在盘子里。每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、盐10克、糖10克、味精5克、水250克拌匀。羊肉充分吸收调料后，取3个蛋清和50克淀粉上浆。经过一段时间的烹饪，羊肉的味道可以完全去除。
5、 5.去除草药腥味的方法：煮羊肉时，将捣碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏用纱布包好，同煮，既能去除羊肉的腥味，又能使羊肉别有风味。
6、 6.浸泡去膻味：将羊肉放入冷水中浸泡2-3天，每天换水两次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减轻膻味。
7、 7.去除橘皮味：炖羊肉的时候，在锅里放几片干橘皮，煮一会儿，再拿出来丢掉，再加点干橘皮继续煮，可以去除羊肉的腥味。
8、 8.核桃去核法：挑选几个好核桃，打碎，放入锅中与羊肉同煮，即可去核。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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