辣酱怎么做视频（辣酱怎么做）

大家好，小信来为大家解答以上问题。辣酱怎么做视频，辣酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 红辣椒洗净晾干。最好干到皮肤有点褶皱。大蒜籽去皮洗净晾干，紫苏叶和嫩姜洗净晾干。(是否要放紫苏和嫩姜根据自己的喜好，照片里我放错料了，放了老姜。我自己也不喜欢姜，所以这次辣椒酱没有用姜。)

2、 将红辣椒、大蒜籽、紫苏叶剁碎，如果要加嫩姜就切片，然后放入大容器中。根据你平时在家做饭放盐的量加入适量的盐，再加一点白糖(如果你觉得红辣椒辣可以多加一点白糖)。

3、 加入适量白酒，搅拌均匀，静置10分钟左右，

4、 放在密封的玻璃容器里，用勺子把辣椒压实。对了，不要装太满，留点发酵的空间。为了保持密封，我用保鲜膜把瓶口封了好几层，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方放了四五天再吃。开封后最好放冰箱保存。

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