大家好，小信来为大家解答以上问题。家炖鲅鱼的家常做法，鲅鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 先处理西班牙鲭鱼。
2、 鲅鱼洗净，去内脏，将鱼从中间向两端切开，然后摊成扇形。
3、 根据自己的口味混合调料，搅拌均匀，然后铺在鱼上，多撒点，每个部位都涂上调料。我的调味配方是：辣椒酱两勺，辣椒粉两勺，五香粉一勺，豆瓣酱一勺，醋两勺，糖适量。
4、 均匀涂抹，盖上保险膜，腌制几个小时。
5、 把锅里的油倒出来。
6、 当油热的时候，煎鱼。
7、 煎至两面酥脆，加入调味汁(醋少许、糖少许、酱油少许、盐少许、葱姜蒜适量)，加盖焖制。
8、 等锅里的汤干了，鱼就好了。来个成品图吧。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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