卤肉28种香料配方表图片(卤肉28种香料配方表)

封鸿娜

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1、 准备八角20克,肉桂12克,白芷8克,丁香4克。荜茇5克,茴香15克,香果8克,罗汉果20克。草10克,豆蔻5克,栀子5克,甘草8克,高良姜6克。

2、 加入砂仁10克、山奈10克、干姜7克、陈皮3克。草2克,草3克,花椒10克,花椒25克,花椒30克。用清水浸泡半小时,然后滤出香料,放入布袋中备用。

3、 汤烧开后,放入调料包,加入盐300克、冰糖150克、鸡精60克、味精60克,小火煮半小时。

4、 鸡爪用盐水腌制5分钟,泡一个半小时,然后出锅。

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