大家好，小信来为大家解答以上问题。苜蓿草能吃吗有营养吗，苜蓿草能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 苜蓿娇子：四五月份，苜蓿最嫩。可以挑嫩芽，焯水后剁碎，再加入肉馅和调料做成饺子馅。苜蓿馅的饺子尝起来像新鲜的野菜。很好吃，不油腻。
2、 凉拌苜蓿：凉拌野菜上桌是家常便饭。紫花苜蓿也可以冷藏。焯水后沥干水分，加入油、醋、蒜粉等调味品，均匀即可食用。还可以加点花生碎，味道更好。
3、 爆炒苜蓿：在南方，苜蓿又叫草头，爆炒草头是时令菜。你只需要苜蓿叶，锅里烧热油，放入姜片放入洗净的苜蓿叶中，大火翻炒出锅。
4、 煲汤：苜蓿除了单独食用，还可以作为煲汤的食材。将洗净的苜蓿加入鱼汤、骨头汤等中。而且直接熬汤可以让汤更鲜美，苜蓿口感滑嫩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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