怎么煲鸡汤? 怎么煲鸡汤

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煲鸡汤A的步骤如下：

将鸡肉剁成大块，以便食用时口感更佳。

将鸡肉块放入盆中，加入食盐和清水清洗，抓捏出血水，浸泡20分钟。

浸泡后，将鸡肉用流动清水清洗至水清，鸡肉发白。

准备生姜A切片和大葱A切段。

锅热后加入食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。

加入鸡肉块，大火快速翻炒至肉质收缩、颜色变黄。

加入开水，用大火煮沸。

煮沸后，将葱姜挑出，转小火慢炖1小时。

三放原则：加入莲子A（去腥增香）、香菇A（营养鲜美）、红枣A（补气养血）。

注意，炖鸡汤时水要加足，中途不宜加水，影响鸡肉鲜香。使用砂锅A煲鸡汤味道更佳。

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