导读 大家好，小晋来为大家解答以上问题。干锅香辣虾的做法及配方，干锅香辣虾的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鲜虾洗
大家好，小晋来为大家解答以上问题。干锅香辣虾的做法及配方，干锅香辣虾的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鲜虾洗净，挑好虾串(虾肠)，再洗净备用。
2、 加入花椒、辣椒、胡椒、大料、香叶、桂皮、白糖、料酒、盐、酱油、姜末、葱蒜，腌制30-60分钟左右。
3、 开大火，再放锅里。油烧开后，放入花椒大料，放入卤好的虾，爆炒至虾变色，再放入姜片、葱蒜，放入葱。
4、 加入酱油番茄酱，青红椒，剁碎的茴香苗，蚝油，料酒，翻炒后加入，防止烧焦。
5、 调料和配菜全部加完后，翻炒，然后放高汤。一定要少喝汤。干锅不需要太多的汤，锅底只留一点汤和油。
6、 将炒好的香辣虾加少许汤底和油放入准备好的小干锅中，盖上锅盖煨一下，然后直接端上桌，再撒上一些葱花。这道菜是做的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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