大家好，小晋来为大家解答以上问题。湘西有哪些风味小吃，神秘湘西的十大美味民间小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 10辣廖智
2、 蝉猴又称蝉猴，是蝉的幼虫。每到夏天，大家总会让亲朋好友晚上带着手电筒去河边的树林里照看猴子。湘西人都知道猴子是绝对的主人。也就是说，利用手提灯，山里人凭借眼力和对蝉猴出洞规律的了解，每次总能收获颇丰。原来的吃法，简单炒一下，用盐和胡椒粉吃，一直被当地人认为很好吃。
3、 9血鸭
4、 秋天吃鸭血，脸看桃花。血鸭是当之无愧的湘西小吃。做熟鸭前先将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倒入糯米中。鸭血凝固后可以蒸炒。血鸭、鸭肉炒鸭，肉质鲜嫩，味道鲜美。血饺和鸭肉一起煮，表面硬脆，里面却又香又软。不要老吃带血的鸭子。注意嘴对嘴的血，红牙白肉。吃饭的时候，最好牙缝里有血。越吃越好吃，越嚼越香。
5、 8曹浩巴巴
6、 湘西的艾草和其他地方不一样。其他地方以艾草为佐料，湘西则以艾草为主料，配以艾叶、艾叶、藜蒿等各种艾草。是用湘西秘方做的，据说最早是放在这个蒿粑粑里的。
7、 7湘西红烧田螺
8、 “蜗居做道场”现在用来嘲讽地方太小，做不了大事。然而在凤凰，“天下第一螺”的味道已经传遍了全国。凤凰的麻辣螺肉已经不是以前民间的烧螺了。以前湘西的孩子捡螺蛳，用火烧，然后把里面的肉拿出来吃。你现在可以吃炖蜗牛，但如果你烧了蜗牛，你可能就吃不到了。
9、 6炸竹虫(木虫)
10、 湘西竹(木)多，竹(木)虫多。当地村民到竹林中寻找有病斑或明显畸形的竹节新竹，将竹节切开捕捉竹虫当菜吃。竹虫富含蛋白质中的氨基酸，是湘西人民喜爱的食物。
11、 5只炸螃蟹
12、 每个在湘西长大的人都会有这样的经历：洗涮挑水，捉小河蟹，拖下几脚，嚼在嘴里，咸咸鲜鲜。抓大量河蟹，裹点面粉，炸至金黄色。太好吃了。可以带壳吃，又香又补钙。
13、 4炒水蜈蚣
14、 炒水虫是湘西的民间小吃。每到夏天，湘西的大人小孩都会在河流小溪里捉水虫。不管是各种水虫还是虾蟹，在湘西人眼里，水里的东西都可以吃。炒的，辣的，各种口味的。如果有机会去湘西，一定要试一试，尝尝这些水虫。
15、 3大锅鳗鱼
16、 鳗鱼在湘西西沟塘坝很常见。吃鳝鱼也是湘西人的最爱。鳝鱼无论大小，不洗不切，用油炒，一把辣椒，一把盐，几个湘西汉子，就能吃几斤米酒。现在，麻辣鳝已经逐渐走上了许多餐馆的菜单，变得精致了许多。但是你吃过湘西吊脚楼上的大锅鳝鱼吗？
17、 2美味的龙虾
18、 龙虾是湖南人餐桌上的绝对美味，尤其是在湘西。它的独特之处在于它非常辣。在湖区长大的龙虾很大，大约五英寸长，有双螯和硬壳。有人觉得龙虾的营养价值不高，吃龙虾只是为了一个口味和氛围，其实不然。龙虾的营养成分和海虾差不多，但海虾的味道更新鲜。每年的五六月是龙虾的旺季。每当夜幕降临，在湘西的大街小巷都能看到很多灯箱，上面写着“好热啊”“不怕热啊”“为了钱不热啊”“世界最热啊”等字样，都是吃龙虾的小摊或者小店。
19、 1个松脆的蜂蛹
20、 蜂蛹是湘西常见的一种小吃和饮品。以黄蜂蛹为主要原料(以金蜂蛹为最佳)。烹调时，先将蜂蛹从蜂箱中取出，拣去杂质，用清水冲洗干净，沥干水分，倒入油烧至七八成熟的油锅中，用文火将蜂蛹煎至金黄色，再加入少许盐，盛于便装盘中。这道菜色泽金黄或微黄，蛹香脆嫩，味道鲜美，而且高蛋白低脂肪。很多时候，在湘西的餐桌上可以看到蜂蛹和成虫峰一起煎。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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