导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。空气炸锅炸鱼丸的做法，炸鱼丸的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将小葱切碎，放入水
大家好，小信来为大家解答以上问题。空气炸锅炸鱼丸的做法，炸鱼丸的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将小葱切碎，放入水中浸泡半小时，用筛子过滤，只取浸泡过小葱的水。姜切碎备用。
2、 将辣椒用水煮开，小火煨三分钟，关火晾半小时。
3、 鲅鱼的头部和内脏被去除、清洗、挑选和刮擦。鱼的净重约为900克。可以用金属勺刮鱼，省时省力。
4、 将洋葱和胡椒粉水过滤，将所有调料倒入鱼中，搅拌均匀。
5、 把鱼糜用料理机打几下，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻一个小时或者三个小时。冷却鱼糜是下一步搅拌和强化的关键。
6、 取出鱼糜，用擀面杖朝一个方向搅拌(筷子搅拌不了)。想要鱼丸弹牙好吃，这一步必不可少。
7、 锅中倒入适量的油。油热后，逐个放鱼丸。鱼丸不要太小，直径4cm左右。如果它们太小，它们将吸收更多的油。
8、 先定大火，再转中火煎透上色。
9、 在油炸过程中，随着油温的升高，鱼丸逐渐受热膨胀，不用担心热油飞溅，用筷子频繁翻动即可。
10、 煎至表面金黄。
11、 取出控油。鱼丸从热油中取出后，遇冷会收缩。彻底冷却，包装并冷冻储存。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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