导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。拔丝地瓜怎么做不粘在一起，拔丝地瓜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备红薯、地
大家好，小信来为大家解答以上问题。拔丝地瓜怎么做不粘在一起，拔丝地瓜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备红薯、地瓜等材料，开始做拉地瓜。
2、 红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。
3、 锅里烧热油，将切好的红薯片放入六成油温中，炸5分钟左右，直到红薯表面起皱呈金黄色，内部用筷子可以轻松穿透。
4、 红薯快炒，取出，控油，装盘待用。
5、 准备一小碗软糖。
6、 锅里留一点底油，放一小碗绵白糖和一点水，白糖和水的比例大概是3:1。
7、 小火慢煮，边煮边用铲子轻轻搅拌，直到白糖逐渐融化，开始出现大气泡。
8、 继续慢慢煮，大泡沫逐渐变成小泡沫，颜色逐渐变成糖色。继续慢炖，直到泡沫消失，颜色逐渐变成琥珀色，有明显的黏腻感。用筷子点击挂糖汁，证明糖已经煮好了。
9、 将炒好的红薯在锅里快速翻动，均匀裹上糖汁，放在涂有香油的盘子里。
10、 红薯丝做好了。快速放在盘子里，放一双筷子进去。可以看到又细又长的糖丝。当你吃到嘴里时，它们又香又甜，外脆内软。它们非常美味。孩子们每隔一段时间就让我做，一上桌就抢着吃。相信你会被那香脆香甜的口感征服。
11、 成品红薯
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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