导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。饭店红烧茄子的做法 最正宗的做法，饭店里红烧茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1
大家好，小信来为大家解答以上问题。饭店红烧茄子的做法 最正宗的做法，饭店里红烧茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.姜、蒜籽切片，葱切段。
2、 2.准备一个碗，倒入1勺生抽，1勺料酒，少许蚝油，白糖，盐，少许生抽，拌匀。
3、 3.茄子切成滚刀块，放3勺生粉拌匀。
4、 4.锅里放油，烧至八成热，再倒入茄子，炸至微黄，捞出。油温升至八成热后，放入茄子，炸至金黄色，倒出沥干油。
5、 5.锅里留底油，放入葱、姜、蒜籽炒香，倒入调好的汁和茄子，翻炒均匀。
6、 6.倒入适量水淀粉和食用油，拌匀即可享用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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