导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。家常扣肉最简单的做法，家常扣肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将梅干菜用清水浸泡四到
大家好，小信来为大家解答以上问题。家常扣肉最简单的做法，家常扣肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将梅干菜用清水浸泡四到五个小时，洗净。
2、 将肉放入有冷水的锅中，煮5分钟后取出。
3、 把肉控干净水，锅里放一点油，再把肉炒一下。
4、 煎至表皮金黄后取出。
5、 锅里放底油，下八角、桂皮、冰糖、葱、姜片煸炒，炒出香味，然后倒入泡好的梅干菜翻炒两分钟，再放入绍酒煮，炒匀。
6、 倒入一些酱油，然后是蚝油，搅拌均匀，然后加入一些水煮沸。
7、 收完梅干菜汤，挑出葱、姜、八角、桂皮。
8、 但是然后把炒好的梅干菜倒掉备用。
9、 将肉切成大块，然后将皮朝下放入容器中。
10、 将炒好的梅干菜铺在上面，然后放入笼中蒸一个小时。
11、 蒸好后把汤倒入锅中，把肉扣在盘子里。
12、 滗好的原汤用淀粉勾芡，再浇在红烧肉上，稍加点缀即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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