【菠萝酒的做法】菠萝酒是一种以新鲜菠萝为主要原料酿造的果酒，口感清新、酸甜适中，制作过程简单，适合家庭自制。以下是制作菠萝酒的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的菠萝酒。
一、制作菠萝酒的步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜成熟的菠萝，糖、酵母（可选）、水等。
2. 处理菠萝：将菠萝去皮、切块，清洗干净后晾干水分。
3. 混合发酵：将菠萝块与糖按比例混合，加入适量水，搅拌均匀。
4. 密封发酵：将混合物装入干净的容器中，密封并放置在阴凉处进行发酵。
5. 过滤与陈酿：发酵完成后，过滤出液体，静置一段时间使酒体更加醇厚。
6. 装瓶保存：将成品倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，饮用前可冷藏。
二、菠萝酒制作材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约1kg） | 选择成熟、无损伤的菠萝 |
| 白砂糖 | 200g - 300g | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 1L | 可根据需要增减 |
| 酵母（可选） | 5g | 若使用市售葡萄酒酵母，可提升发酵效果 |
| 玻璃瓶/发酵罐 | 1个 | 容量至少2L，确保发酵空间充足 |
| 棉布/纱布 | 1块 | 用于过滤酒液 |
三、注意事项
- 菠萝要彻底洗净，避免农药残留影响酒质。
- 发酵过程中需保持容器清洁，防止杂菌污染。
- 发酵时间一般为7-15天，具体视温度而定。
- 若想增加风味，可在发酵后期加入少量柠檬汁或香草。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松制作出清爽可口的菠萝酒。不仅健康无添加，还能体验手工酿造的乐趣。快来试试吧！