九转大肠为什么是苦的（九转大肠为什么叫九转？）

大家好，小设来为大家解答以上问题。九转大肠为什么是苦的，九转大肠为什么叫九转？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 九大昌是山东文化中的传统名菜，属于八大菜系中的鲁菜。一开始叫红烧大肠，最后改成九转大肠。九大肠色泽红润，又软又嫩。可以用好吃来形容。虽然胖，但是久吃不腻。那为什么九转大肠叫九转呢？

2、 原因：

3、 一个抄写员一方面迎合了主人对“九”的癖好，另一方面也称赞了一个高厨子的手艺。他当即给它取名“九转大肠”，同学们都问何典？他说他家擅长炼丹，有“九转仙丹”之名。吃这道好菜，如服“九转仙丹”，堪比仙丹，令人叹为观止。从此“九转大肠”的名号名声大振，流传至今。

4、 相关典故：

5、 “九转大肠”源于清光绪初年，由济南富商杜、泰在济南开的九华楼首创。杜氏是一家在济南有九家店铺的巨型企业，酒店就是其中之一。这个店主对“九”字特别感兴趣，做什么都要取个九的数字。所以他开的店铺名字都标有“九”字。

6、 很多人喜欢拿这个和江油肥肠比较。哪个更厉害？说起陈晓卿的江油肥肠，我真的很难一直睁着眼睛咽口水。但是，没必要比较它们。每一道菜的外观不可能迎合每个人的喜好，会有好恶。各有千秋。西湖醋鱼和松鼠桂鱼哪个好？不用比较，都是经典。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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