导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。馅饼面怎么和吃着软还蓬松，馅饼面怎么和很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、做馅饼使用东中
大家好，小信来为大家解答以上问题。馅饼面怎么和吃着软还蓬松，馅饼面怎么和很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 做馅饼使用东中筋面粉，把面粉分成两半，一半用冷水和面，加适量的小苏打，盐，加入盐和小苏打能够增加面的韧性，使馅饼不容易破皮，而且口感筋道，
2、 另外一半面用开水和面，开水和的面比较柔软，这样做好的馅饼不容易硬，
3、 然后把两块面和在一起，成一团，面应该软一些，如下图这般，和面应该做到，"三光"是手光，面光，盆光
4、 和好的面，醒20分钟，醒面能够让面更加的劲道，
5、 醒好的面分成若干个剂子，然后包入馅心，用擀面杖轻轻的推开，
6、 做好的馅饼用中小火在铁锅上煎熟，这样子和面制作出来的馅饼既筋道又柔软，即便冷了吃，也不硬，
7、 小总结
8、 一用中筋面粉制作馅饼，把面粉分成两半，
9、 2一半用开水和面，
10、 3另一半用凉水和面，加入适量的盐和小苏打，
11、 四把两块面团和在一起，醒面20分钟，
12、 5把面团分成若干剂子，包入馅心，做成馅饼
13、 6.中小火，煎至两面金黄即可，
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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