导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。腌制辣椒的配方与做法窍门，腌制辣椒的配方与做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1 辣椒
大家好，小信来为大家解答以上问题。腌制辣椒的配方与做法窍门，腌制辣椒的配方与做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.辣椒洗净控干。
2、 2.用刀把辣椒柄切掉。
3、 3.沿着辣椒的纵向划一刀，这样腌制的时候辣椒更容易入味。
4、 4.处理辣椒的时候最好用小刀，因为不是所有的辣椒都长得好，有歪辣椒的时候用小刀更容易割口。
5、 5.辣椒全部处理完后，生姜洗净切片。
6、 6.八角做好了，最好掰一掰，让味道更好吃。
7、 7.胡椒备用
8、 8.味精备用
9、 9.酱油备用
10、 10.醋备用
11、 11.腌辣椒的容器
12、 12.一切准备就绪后，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒，撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜，以此类推，直到所有辣椒都放进容器里。最后把剩下的姜片、八角、花椒、盐铺在上面的辣椒上，再撒上味精、白糖，最后加醋和酱油。
13、 13.完成，盖上盖子，腌制至少七天。时间越长越好吃。最好多放点盐，不然温度高容易被腌制，一整坛子都浪费了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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