【炒米糖的的家庭做法是什么】炒米糖是一种传统的中式小吃，口感香脆，甜而不腻，深受许多人的喜爱。虽然市面上也有售卖，但自己在家制作更加健康、卫生，而且可以根据个人口味进行调整。以下是家庭制作炒米糖的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 200 | 需提前浸泡4小时以上 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据口味增减 |
| 水 | 适量 | 用于煮糯米 |
| 油 | 50 | 建议用菜籽油或花生油 |
| 熟芝麻 | 50 | 可选，增加香味 |
| 炒米 | 100 | 可使用现成的炒米或自制 |
二、制作步骤
1. 处理糯米
将浸泡好的糯米放入锅中，加水煮至软糯（约30分钟），捞出晾干备用。
2. 炒制糯米
在锅中倒入适量油，加热后加入糯米，小火慢慢翻炒，直到糯米表面微黄、酥脆。
3. 熬糖浆
在另一个锅中加入白砂糖和少量水，用小火慢慢熬煮，待糖融化并呈琥珀色时，加入炒好的糯米，快速翻拌均匀。
4. 加入配料
根据喜好加入熟芝麻或其他坚果碎，继续翻炒至糖浆完全包裹住糯米。
5. 定型与冷却
将炒好的炒米糖倒入铺好油纸的模具中，压平后静置冷却，待凝固后切块即可。
三、小贴士
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 炒米糖最好趁热食用，口感更佳。
- 若想增加风味，可加入少量香油或桂花蜜。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香脆可口的炒米糖了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快动手试试吧！