大家好，小综来为大家解答以上问题。燕窝口感脆是假的吗，燕窝脆好还是不脆好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.燕窝的酥脆口感是假的吗？不一定。
燕窝的品种和等级很多，但不同的品种和等级在口感上有明显的差异。而且如果烹饪方法不对，燕窝的口感会变脆或者其他味道。所以燕窝的酥脆口感不一定是假的，需要通过各种方式鉴别。
燕窝是一种水溶性蛋白质。一般正常的燕窝煮的时候都比较软，口感细腻顺滑。如果有脆脆的味道，也可能是因为烹饪方法的原因，因为燕窝的位置，也就是燕窝的两边，非常的牢固，坚硬，有韧性。如果煮的时间短或者水不够，可能会导致燕窝的口感酥脆。
2.燕窝酥不酥：两者都有一定的优势。
首先，燕窝的脆不脆并不是判断燕窝真伪的依据。从脆或者不脆的角度来说，两者都有一定的优势。燕窝的酥、脆，主要是因为燕窝中的水分。正常采摘的燕窝，里面的水分很丰富，比较韧。即使用手折叠也不容易坏，所以即使在运输过程中也不容易坏。然而，我们在市场上看到的所有燕窝都非常脆弱。这是因为燕窝采摘后要清洗干净，里面水分太多，容易导致腐败发霉，需要烘干。但脆弱的燕窝在运输过程中容易受损，需要保持一定的水分。所以燕窝从脆与不脆来说都是有益的。
3.燕窝没有煮熟会中毒吗？没有。
燕窝是燕子喉部粘液腺分泌的唾液在空气中凝结成的固体。其主要成分是水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，所以即使燕窝没有煮熟，也不会产生有害物质，人食用后也不会产生毒性反应。
但部分未煮熟的燕窝可能没有煮熟，食用后不易消化吸收，从而在一定程度上降低了对燕窝营养成分的吸收，严重者甚至会导致肠胃消化不良。
4.如何判断燕窝熟不熟：用肉眼很难直接判断燕窝熟不熟，尤其是刚接触燕窝的人。因为燕窝熟没熟，一般可以通过时间来判断燕窝熟没熟。将燕窝放入水中煮沸30分钟，从水煮沸开始。这样的燕窝肯定是熟的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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