大家好，小综来为大家解答以上问题。绿豆汤要去绿豆皮吗，脱皮绿豆能煮绿豆汤吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.绿豆汤要不要去绿豆皮？你可以去也可以不去。
绿豆的清热作用主要是因为绿豆皮上的多酚类物质。如果想要绿豆汤的清热效果，建议不去皮会更好。而且煮的时候不需要把绿豆皮完全煮开，因为此时多酚还没有被氧化，清热效果还是挺好的。绿豆汤喝完之后，剩下的绿豆可以煮成绿豆粥食用。
如果不太在意绿豆汤的清热功效，也可以把绿豆皮去掉，重新煮一遍，口感更好，这样煮出来的绿豆煮的更彻底，解毒效果更好，口感更软糯。
2.去皮绿豆可以煮绿豆汤吗？是的。
绿豆的皮比较硬，难煮，难消化。去皮的绿豆更容易煮开，煮出来的绿豆汤更浓，口感更软滑。比较适合肠胃功能不好的大龄儿童或者肠胃不好的人喝去皮绿豆煮的绿豆汤。
但就营养和功效而言，不去皮的绿豆比去皮的绿豆好，所以建议正常人吃不去皮的绿豆煮的绿豆汤，会更有营养。
3.绿豆去皮有营养吗？有一定的营养。
绿豆皮和绿豆肉营养丰富，绿豆的排毒功效就在于肉。绿豆肉要彻底煮熟，有效成分才会释放出来，有很好的解毒效果。
而且绿豆肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。去皮后，里面的营养成分可以完全释放出来，也更有利于人体胃肠道的消化吸收。适量食用对降血脂、降胆固醇、抗菌抗过敏、增强免疫力有一定的积极作用。
4.煮好的绿豆汤如何快速去皮：1。浸泡：提前一天将绿豆浸泡在冷水中。将泡好的绿豆放入较大的容器中，加水至可以超过豆子的量。
2.搓：双手反复搓豆，力度不要太重。可以清楚地发现，有的绿豆皮被搓下来，然后浮在水面上；
3.煮：将去皮后的绿豆皮冲洗干净，和剩下的没有去皮的绿豆皮一起放入锅中，加入清水煮开，这时可以发现剩下的绿豆皮会随着开水浮在水面上，用漏勺一点一点捞出来。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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