大家好，小综来为大家解答以上问题。蚕豆怎么做好吃，吃蚕豆有什么好处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.如何吃好蚕豆：每100克蚕豆含能量约104千卡，蛋白质约8.8克，脂肪约0.4克，碳水化合物约19.5克，膳食纤维约3.1克。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素E、维生素C、钙、镁、钾等矿物质，氨基酸种类比较齐全，特别是
2.牛肉蚕豆汤：配料：牛肉300克，蚕豆200克。
调料：盐、鸡精、香油1小勺。
练习：
1.先将牛肉洗净，用开水焯一下，切块备用。
2.蚕豆用清水洗净，浸泡去皮备用。
3.将牛肉放入锅中，加入清水，开大火处理至过熟。
4.加入蚕豆，转小火，煮至肉熟豆烂，加盐、鸡精调味。
5.出锅前淋上香油。
3.白菜蚕豆汤：食材：白菜100克、鲜蚕豆25克、鸡胗2个、海米20克、水发香菇6朵、瘦猪肉50克、植物油15克、料酒、胡椒粉、水淀粉适量、鲜汤500毫升、盐、鸡精少许。
练习：
1.将卷心菜洗净，切丝。
2.猪肉洗净切丝，沸水焯一下，加少许盐，和水淀粉拌匀上浆。
3.蚕豆去壳；鸡胗洗净，切成直片，放入沸水中焯至翻面，捞出。
4.将干海苔用开水浸泡，冲洗干净；蘑菇洗净切丝。
5.将煎锅放在火上，用油加热，炒白菜，加入鲜汤，略煮。将肉丝放入锅中，煮料酒，撇去浮沫，再放入炒饭、鸡胗、蚕豆、香菇。锅煮一会儿，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.蚕豆炒虾仁：材料：新鲜蚕豆125g，虾仁100g，熟火腿50g，香菇3朵。
调料：盐1茶匙、料酒1汤匙、植物油1汤匙、葱花适量、姜末适量。
练习：
1.香菇洗净，去蒂，切丁；火腿切丁；虾洗净，挑去虾线；将蚕豆洗净，捞出。
2.烧热炒锅，放入植物油，四成热时，放入虾，滑开，捞出沥油。
3.当油烧至五成热时，放入火腿，滑开。取出并排出机油。
4.炒锅留少许底油，放葱花、姜末炒香，放入火腿、虾仁、蚕豆、香菇，翻炒均匀，加入精盐，用料酒煮熟，即可食用。
5.蒜泥蚕豆：材料：鲜蚕豆300g，黄瓜100g。
调料：辣椒油10毫升，酱油15毫升，蒜泥30克，盐5克，鸡精2克，糖5克，醋10毫升，香油30毫升，葱花10克。
练习：
1.黄瓜洗净，切成1cm见方的方块，用2g盐搅拌均匀，腌制后沥干水分。
2.把新鲜的蚕豆煮熟，和黄瓜丁一起放在碗里。
3.将蒜泥、辣椒油、酱油、盐、鸡精、醋、香油依次倒入碗中，拌匀，撒上葱花。
6.吃蚕豆有什么好处：1。蚕豆含有丰富的钙，非常有利于人体骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
2.蚕豆中的蛋白质不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，有助于预防心血管疾病。
3.蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。
4.蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆结石碱，具有增强记忆力的健脑作用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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