怎样炸元宵不粘锅（怎样炸元宵不会爆）

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1.打小孔

准备一根干净的牙签，在元宵表面轻轻扎一些小孔。刺的深度以能碰到中间的馅料为宜，但太深了。这样做可以使油温充分进入元宵内部，保证元宵煎得均匀，同时也使元宵内部有了喘息的空间，避免元宵因高温导致内部膨胀而爆裂。

2.裹上蛋液和面包屑

将元宵放入热水中煮至元宵浮起，然后取出放入碗中；然后，用牙签在饺子上扎几个小洞，两三个就可以了。然后用蛋液和面包屑包裹，可以隔绝水分，避免煎炸时汤圆爆炸，使汤圆表面酥软可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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