茯苓糕的做法

茯苓糕的做法

茯苓糕是一种传统的中式甜点，以其清甜爽口、健脾养胃的特点深受人们喜爱。茯苓是一种中药材，具有利水渗湿、健脾安神的功效，将其与糯米粉结合制成糕点，不仅美味可口，还兼具养生价值。

制作茯苓糕并不复杂，以下是简单易学的步骤：

首先准备所需材料：茯苓粉30克、糯米粉200克、白糖适量（根据个人口味调整）、清水约300毫升。此外，还需要一个方形模具和蒸锅。

第一步是将茯苓粉用少量温水调成糊状，这样可以避免后续搅拌时出现结块现象。接着，在大碗中加入糯米粉，并缓缓倒入清水，边倒边搅拌，直至形成均匀细腻的粉浆。

第二步是混合茯苓糊与糯米粉浆。将调好的茯苓糊缓缓倒入粉浆中，同时加入适量白糖，充分搅拌均匀，确保两者完全融合。此时，粉浆应呈现乳白色且无颗粒感。

第三步是蒸制。将搅拌好的粉浆倒入已经涂抹了一层薄油的方形模具中，用勺子抹平表面。然后将模具放入已加水烧开的蒸锅内，盖上锅盖，用中小火蒸约30分钟。蒸的过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响成品口感。

最后一步是冷却脱模。待茯苓糕蒸好后取出，稍微放凉后即可脱模。切成适当大小的小方块，便是一道美味的茯苓糕了。

茯苓糕色泽洁白，质地软糯，入口即化，带着淡淡的清香，非常适合当作早餐或下午茶点心。它不仅满足了人们对美食的追求，还能帮助调理身体，尤其适合脾胃虚弱的人群食用。

总之，茯苓糕是一道集美味与健康于一体的佳肴，无论是家庭聚餐还是日常休闲时光，都值得一试！

标签：

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！