饺子皮怎么做有薄又筋道（饺子皮怎么做有薄又筋道）

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配料：面粉，鸡蛋，水。

练习：

1.把面粉放在盆里，挖个洞打入两个鸡蛋，然后一滴一滴地打开水龙头，顺时针方向拧，面粉变成面团，稍微硬一点。

2.继续揉至少十分钟，让面条变得坚韧。

3.把揉好的面放在盆里，盖上盖子，醒面，直到开始擀面。

4.醒后的面团放在面板上使劲揉十分钟。最好在面板上放点面粉，揉的更用力。

5.揉成团后，在里面挖个洞，转个圈，揉细。

6.分成大小合适的楔形。将这根棒细细长长地揉搓，直到面团的横截面等于一元硬币的大小。揉面时在板上撒点面粉，防止粘板。

7.压面团。撒上面粉，用手揉成一个个面团，用大拇指的大肌肉往下压。左边的被压扁，右边的被压扁。所以可以开始卷皮了。

8.用擀面杖擀的时候，注意中间厚，边薄。中间厚防止饺子馅漏，边薄味道好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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