首页 >> 生活常识 >
白灼汁是什么调料(白灼汁怎么调)
大家好,精选小编来为大家解答以上问题。白灼汁是什么调料,白灼汁怎么调很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
白灼汁属于粤菜调料,“白灼”是突出粤菜清淡的手法之一。配料:生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g。白灼汁可与莴苣,生菜调剂,或者加入蚝油提鲜,比较营养,口味独特,是粤菜的烹饪的技巧之极,用处百搭。
粤菜常用此法烹制虾和蔬菜,可以保持食物原有的鲜味。特别蔬菜营养丰富,多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担,让身体更健康。所以通常蔬菜用白灼的烹饪技法不仅能保持其原有的丰富营养不流失,而且味道不寡,滋味浓郁。特别是针对孩子来说,吃青菜再也不是一见难事了。
白灼菜食材一般以蔬菜或海鲜水产为主,蔬菜如西生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花、油麦菜、小白菜等;海鲜如鲜虾、鲍鱼、生蚝、蟹肉等,有较重的腥味。因此,一般白灼所用的水中都需要姜、葱等去腥、提鲜。
白灼菜其营养、美味,一直受到国内外中餐馆食客的欢迎,经久不衰,是中餐的代表菜肴类型之一。白灼汁开始都是厨师自己调配,味道难以达成标准。近年调味品企业通过多年努力,白灼汁已成为新型复合调味品规模化生产,使得白灼菜做法操作更加简单,口味更加稳定,而且大大减低了成本,得到了大厨们的推崇。白灼看似简单,其实也有诀窍,普通家庭常常感到“灼”不出酒楼风味,由于白灼汁的出现,白灼菜在家庭餐桌上的出现率也越来越高。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
分享:
最新文章
-
【7 9cm 6 0cm有多大】在日常生活中,我们经常需要对一些尺寸进行直观理解,比如手机屏幕、照片、包装盒等...浏览全文>>
-
【7 5是什么星座】7月5日出生的人,通常属于巨蟹座(6月22日-7月22日)。不过,由于星座的日期划分存在一定...浏览全文>>
-
【7 4是什么星座】7月4日出生的人,其星座是巨蟹座(6月22日—7月22日)。巨蟹座是一个以情感丰富、细腻敏感...浏览全文>>
-
【7 3kg等于多少斤】在日常生活中,我们经常需要将千克(kg)转换为斤,尤其是在购买食材、称重或进行一些生...浏览全文>>
-
—— 昌平区商务局夜经济系列活动正式启幕2025年6月28日晚,北京市昌平区"把夏天的夜交给昌平"夜经济系列活动...浏览全文>>
-
【6个上海周边自驾游休闲 惊艳的好去处推荐】对于喜欢自驾游的朋友们来说,上海周边有许多适合短途出行、放松...浏览全文>>
-
【6个平舌音8个翘舌音】在汉语拼音中,声母是构成汉字发音的重要部分。其中,平舌音和翘舌音是常见的两类声母...浏览全文>>
-
【6个隔音降噪方法有哪些】在现代生活中,噪音污染已成为影响人们生活质量的重要因素。无论是住宅、办公室还是...浏览全文>>
-
【6个隔音降噪方法都有啥】在现代生活中,噪音污染已经成为影响人们生活质量的重要因素。无论是住宅、办公室还...浏览全文>>
-
【6个高效变美的发型】在日常生活中,发型往往是我们最直接的“外貌名片”。一个合适的发型不仅能提升整体气质...浏览全文>>
大家爱看
频道推荐