六安美食有哪些（安徽六安有什么特色美食）

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　　六安美食有：瓦罐汤、贡席、万佛湖砂锅鱼头、六安酱鸭、臭桂鱼、寿州大救驾、晥西白鹅、蒿子粑粑、板栗、霍邱银鱼、八公山豆腐、皖西麻黄鸡、六安酱鸭、霍邱芡实、橡栗粉丝、金寨黑木耳、白蒜、天然泡菜、六安包子、霍邱银鱼、霍河口镇青萝卜、老牛皮、霍山面鱼、铜锣寨青椒小河鱼、六安臭干子、六安煎饺、六安凉面、烤烧饼等。

一、　　臭桂鱼

　　臭桂鱼是徽州菜的代表之一，源于现黄山市一带。初食者会一些担忧，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，其实，无需担心，这根本不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你便会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。

二、　　八公山豆腐

　　“八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带，即淮南市八公山区与寿县的交界地，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量较好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。

三、　　烤烧饼

　　六安人没有一个不知道六安的烤烧饼，薄、脆、香、酥是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来，花上一块钱买上两个烧饼，顺便买一份豆浆就是一顿很不错的早餐了，甜的、咸的都有。六安的烤烧饼摊遍布六安大街小巷。

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