大家好，小方来为大家解答以上问题。苦瓜炒肉的做法，苦瓜怎么炒肉好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒肉大家都喜欢吃，你知道苦瓜怎么炒肉好吃吗？苦瓜本身具有清心明目的作用，可以清炒，也可以和里脊肉一起炒着吃，健康又好吃，得到了很多人的喜爱。苦瓜炒肉的做法并不难，步骤简单，喜欢吃的小伙伴可以看看，一学就会。
一、苦瓜怎么炒肉好吃
食材：
苦瓜200克、里脊肉200克、姜末适量、蒜末适量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量。
二、苦瓜炒肉的做法：
1、苦瓜去瓤切小块；
2、里脊肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟；
3、锅中倒入适量水烧开，放入苦瓜焯水1分钟，捞出；
4、锅中加适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，放入姜蒜末、苦瓜翻炒一分钟；
5、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，装盘。
三、小贴士：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
里脊肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，还富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素，能消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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