鸳鸯火锅(关于鸳鸯火锅简述)

小伙伴们，你们好，今天小夏来聊聊一篇关于鸳鸯火锅，关于鸳鸯火锅简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、鸳鸯火锅，是一道美味可口的名吃，属于渝派川菜系。

2、成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。

3、鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。

4、此品原名“双味火锅”。

5、为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。

6、这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。

7、1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。

8、爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评委顾问，曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。

9、它巧妙地将重庆传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。

10、更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。

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文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。

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