菠菜的营养价值和坏处(菠菜的营养价值)

聂娇玲
导读 大家好,小信来为大家解答以上问题。菠菜的营养价值和坏处,菠菜的营养价值很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、菠菜含钾丰富,含...

大家好,小信来为大家解答以上问题。菠菜的营养价值和坏处,菠菜的营养价值很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 菠菜含钾丰富,含量不逊于香蕉和猕猴桃。菠菜富含镁,是蔬菜中的上品,钙含量也不低。菠菜富含叶黄素,英国研究证实,它是欧洲食品超市中叶黄素含量最高的蔬菜。再加上叶黄素和胡萝卜素,对眼睛的健康大有裨益。菠菜含有丰富的叶酸和维生素K,即使与其他绿叶蔬菜相比,浅色蔬菜也是后面几个数量级。菠菜富含膳食纤维,对预防便秘有好处。芹菜虽然有面筋,但纤维含量还是比菠菜低。

2、 菠菜富含多种抗氧化物质,其氧自由基吸收能力(ORAC)是蔬菜中最高的。

3、 菠菜富含硝酸盐。新鲜时食用,有通畅血脉、降低血压的功效,有利于心血管保健。菠菜中的其他营养成分,包括维生素C、胡萝卜素和维生素B2,都高于蔬菜的平均水平。

4、 菠菜叶中含有胰岛素样物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似。糖尿病患者,尤其是二型糖尿病,经常吃菠菜,可以保持血糖稳定。多吃菠菜,补充叶黄素,有助于预防糖尿病视网膜病变。吃菠菜时,加入适量的大蒜,还可以降低血脂,预防冠心病和脑血栓。

5、 菠菜根营养丰富,它含有维生素A、C和K,其中维生素K能防止内出血;菠菜根也含有纤维素和矿物质,但不含脂肪。菠菜根能止渴润燥,非常适合二型糖尿病患者食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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