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1、 近年来，广州流行吃猪肚鸡。是把鸡放在猪肚子里做的汤。做好汤的诀窍之一是不要把材料切成小块。全部材料放入锅中，煮出来的汤香，肉香。五花肉和鸡肉的味道很好吃。
2、 先把五花肉表面的粘液洗掉，然后用淘米水浸泡五分钟，把淘米水倒掉，加入三勺生粉和一勺香油，揉三到五分钟，然后用清水冲洗，再用白醋冲洗一分钟。
3、 准备红枣、花椒和枸杞，准备鸡肉(一般是一整只，只有我们两个人吃，我买了半只)，把鸡肉和红枣、半个花椒放进猪肚子里，封口。在包好的五花肉里加足。
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