大家好，小信来为大家解答以上问题。河蚌哪里可以吃图解，河蚌哪里不能吃图解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.贻贝的鳃
2、 贻贝的鳃是土黄色的。在薄薄的裙裾和厚厚的蚌肉之间，有两片半蚌肉，月牙形，内部柔软如鳃的质地。水不停地流过腮，水中的污染物就停留在腮上，所以这部分必须去除。
3、 2.贻贝的肠子
4、 贻贝的肠道在鳃旁呈管状，里面有黑色淤泥。一端连接在蚌体上并被切断。另一端粘在圆柱形斧头的脚上，撕掉。另外，沿着蚌体轻轻挤压到切肠的孔处，残留的泥沙就排掉了。那就洗洗吧。
5、 用刀从中间掰开，去掉两边的薄层肉和中间的大块肉之间的浅棕色层。那是肺，然后去掉连接两端的细管。那是肠子，也没事。里面的黑黑绿绿一定不能扔掉。是最有营养的。用剪刀剪成小块，加水，腊肉，葱，姜，酒，煮久了，倒出来也容易。最后放盐就行了，或者加点竹笋降温降火。不过一般是在清明节前吃，因为之后会有水蛭。洗的时候要小心，撒上盐，水蛭会死的。
6、 1.贻贝肉取出清洗后，要用刀背敲打贻贝的边缘，使贻贝的所有边缘变平。
7、 2.接下来把蛤蜊肉放在高压锅里，放几片姜去腥，烧到上海蒸，关火小火炖15分钟左右就可以煮了。如果是大淡菜，可以炖半个小时或者更久。
8、 3.把炖好的淡菜拿出来就可以煮了。煮过的贻贝汤不应该扔掉。加入一些配菜和调料，做成一道美味的贻贝汤。
9、 1.河蚌肉寒，胃虚寒性者需慎食。
10、 2.不要急着烹饪购买的贻贝。最好放在清水里，撒点盐在里面，保持2-3天，期间需要换几次水。这样贻贝就把里面的泥沙全部吐出来了，然后鲜美的味道就出来了。
11、 3.死蚌的肉质容易分解产生腐败，细菌会繁殖的非常快，肉质容易分解产生腐败。这个贻贝不能吃。
12、 4.贻贝本身非常美味。做菜时千万不要加味精，盐也不宜多放，以免失去鲜美的味道。
13、 经过以上方法处理的淡菜，无论你打算怎么做，味道都不会太差，但是要让淡菜上一层楼就有味道，需要掌握火候和调味的技巧。
14、 1.辣椒一定要多用，用少量的醋去腥。河蚌本身就是很好吃的食材，尽量不要放鸡精或者味精。
15、 2.不管是炒、烧、炖，都要用大火，尽量减少贻贝受热的时间，避免贻贝变老。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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