导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。剁椒鱼的做法最正宗的做法，剁椒鱼的做法 最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1
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1、 好吃，好吃。
2、 泡椒剁碎；将葱、姜、蒜瓣分别洗净，沥干水分，切块。
3、 鳙鱼头去腮去鳞，洗净，沸水锅焯一下，捞出沥干。
4、 把鱼头表面的黑膜刮掉，从后面切成两半，擦干水分，放入大盘子里。
5、 锅里烧热油，放入剁碎的泡椒、姜末、蒜末，炒香，放入蚝油、精盐、蒸鱼酱油、味精。
6、 炒至稠香，均匀浇在鳙鱼头上，用保鲜膜封好，放入蒸笼蒸熟。
7、 取出鳙鱼，去掉保鲜膜，撒上葱花，
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