导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。开水白菜的做法，四川开水白菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、我今天带的是水煮
大家好,小问来为大家解答以上问题。开水白菜的做法，四川开水白菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 我今天带的是水煮白菜。注意根据自己的口味适当增减调料。
2、 首先，将鸡肉、排骨和扇贝洗净，烧开，取出沥干水分。
3、 温水洗去杂质。
4、 锅中加入足量水，放入老母鸡、猪骨、干贝、姜片、葱片，加入适量料酒；大火煮开撇去浮沫，改小火保持面汤微开。(如果温度过高，会被煮成白牛奶汤；温度太低，鲜香味就不浓。)
5、 将鸡胸肉切成肉末，将洋葱在姜水中浸泡一会儿，然后用纱布包好。
6、 捞起汤汁，将鸡肉放入清汤中，大火加热搅拌。
7、 汤里浑浊的悬浮物上盖着鸡肉。
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