松花皮蛋的制作方法(松花皮蛋的制作方法视频)

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1、 松花蛋又称松花蛋、变蛋、碱蛋、泥蛋、彩蛋等。皮蛋是用碱、盐、石灰加工新鲜鸡蛋制成的蛋制品。

2、 将鸭蛋清洗干净，放在烤架上晾干。鸭蛋不能有水做皮蛋，容易变质。

3、 浸泡过滤后的茶叶，放凉备用。

4、 瓷盆里正好有一包皮蛋粉，不能用不锈钢之类的。

5、 将茶水多次倒入皮蛋粉中。

6、 做皮蛋一定要戴手套，把干皮蛋放入好的皮蛋粉里，均匀裹上一层皮蛋粉。

7、 包好的鸭蛋用塑料袋扎紧，放在凳子上等待成熟。号码

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