菠萝和菠萝蛋白酶(菠萝和菠萝蛋白酶一样吗)

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1、 菠萝，又名凤梨，原产巴西，16世纪引种。虽然我们市场上的菠萝和凤梨外观不同，但在生物学上是同一种水果。亚瑟安德鲁(Arthur Andrew)认为，味道的不同并不等同于外貌的不同，只是表面上的不同。

2、 两者都含有菠萝蛋白酶，证明菠萝和凤梨还是同属一种水果。

3、 菠萝

4、 菠萝蛋白酶

5、 菠萝泡盐水是为了抑制菠萝蛋白酶的活性。

6、 菠萝和菠萝蛋白酶的作用

7、 菠萝蛋白酶作为酶制剂

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