熏鱼最正宗的做法(熏鱼最正宗的做法大全)

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1、 熏鱼是皖南人的年菜，是每个过年餐桌上的必备，而且真的有可能每年都有鱼(剩余)做大鱼，从年三十晚上到十五元宵节都可以吃。每次吃的时候拿起几块，浇上香醋，撒上青蒜，可以当酒喝，也可以当零食吃。

2、 还可以做粥的配菜。所以你不得不承认代代相传的传统真的很经典。

3、 我买了一条大草鱼，杀了，洗干净，切成大块，然后在鱼上放点盐。

4、 把鱼块放在外面阴凉干燥的地方(不要晒)。

5、 然后用一勺酱油和两勺酱油把鱼腌一天。

6、 第二天，把鱼拿到外面，再次阴干。

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