导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。正宗凉皮做法，凉皮做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、首先，在面粉中慢慢加入适量的水
大家好，小信来为大家解答以上问题。正宗凉皮做法，凉皮做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先，在面粉中慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。20分钟后，将面团放入盆中，每次倒入100ml左右的水，重复6次。不要怕麻烦。如果你花更长的时间洗冷面，它们会很有嚼劲，很好吃。
2、 把清水从面糊里倒出来，留下面糊，下面把浓稠的面糊搅拌均匀。你可以在面糊中加入一些盐、食用碱和拉面。
3、 在平板上刷鹅油，倒入一勺面糊，大火蒸5分钟左右。当面团透明时，立即取出。在蒸好的凉粉上抹点油，防止粘糊，最后加入花椒水(花椒水不是简单的13种食材做成的)。
4、 将准备好的凉面切成条状，放入盆中，加入辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝、面筋、盐，一起搅拌。我们可以加入一些香菜和芝麻油来增加味道和食欲。最后，正宗的陕西凉皮就做好了。
5、 辣椒水不仅仅是辣椒水。有13种成分。凉皮的味道取决于调味水和辣椒油。辣椒油也含有十几种成分。调料和辣椒油都是必不可少的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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