大家好，小信来为大家解答以上问题。自制冰淇淋怎么做会软，自制冰淇淋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 冰淇淋的主要原料有鲜奶、奶油、果仁酱、白糖、蛋黄、香精等。设备盆、冰箱等。生产方法
2、 称取鲜奶0.5公斤，奶油0.13公斤，坚果糊0.75公斤，白糖0.15公斤，蛋黄0.1公斤，微量食用香精。在称好的坚果糊中加入少量热牛奶，调成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入坚果糊的稀糊牛奶搅拌均匀；然后将煮好的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄中，加入少量香精，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱冷冻。制作家庭冰牛奶的主要原料
3、 鸡蛋、鲜奶、奶油、白糖、香精。设备小盆、煮奶锅、筛子或纱布。方法原料配比：鲜奶0.5kg，奶油0.13kg。白砂糖
4、 0.15公斤，蛋黄0.1公斤，微量食用香精。
5、 将称好的白糖放入小盆中；然后加入蛋黄，搅拌均匀。将鲜奶放入锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，搅拌均匀，然后放入铝锅中，用微火慢慢加热，温度保持在70 ~ 75，不断搅拌。停火后，温度逐渐降低，达到一定稠度时，用细筛(或干净纱布)过滤。在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后放入干净的容器中冷冻。工艺流程
6、 选料糖和鸡蛋混合煮牛奶将牛奶、糖和鸡蛋混合均匀过滤加入奶油和香精冷冻。自制冰淇淋(4种)1。冰牛奶原料配方500g鲜奶。
7、 奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克
8、 食用香草精的微制作方法：将称好的白糖加入蛋黄中，混合搅打。然后将煮好的鲜牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合液中，充分搅拌混合均匀，然后移至另一个容器中，用微火慢慢加热，使温度保持在70 ~ 75，然后继续搅拌，然后停止加热，当温度逐渐下降至有一定稠度时，再用细筛(或干净纱布)过滤，滤液冷却后加入奶油和食用香草香精，放入另一个干净卫生的容器中冷冻。冰冻的冰牛奶可以立即食用。还可以加入工艺和辅料制作三色果仁冰淇淋。
9、 冰淇淋的主要原料有鲜奶、奶油、果仁酱、白糖、蛋黄、香精等。设备盆、冰箱等。制作方法称取鲜奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤、微量食用香精。在称好的坚果糊中加入少量热牛奶，调成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入坚果糊的稀糊牛奶搅拌均匀；然后将煮好的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄中，加入少量香精，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱冷冻。制作家庭冰牛奶的主要原料是蛋黄、鲜奶、奶油、白糖、香精。设备小盆、煮奶锅、筛子或纱布。方法原料配比：鲜奶0.5kg，奶油0.13kg。白砂糖0.15公斤，蛋黄0.1公斤，食用香精微量。将称好的白糖放入小盆中；然后加入蛋黄，搅拌均匀。将鲜奶放入锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，搅拌均匀，然后放入铝锅中，用微火慢慢加热，温度保持在70 ~ 75，不断搅拌。停火后，温度逐渐降低，达到一定稠度时，用细筛(或干净纱布)过滤。在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后放入干净的容器中冷冻。工艺选择糖和鸡蛋混合煮牛奶将牛奶、糖和鸡蛋混合均匀过滤加入奶油和香精冷冻。自制冰淇淋(4种)1。冰牛奶原料配方：鲜奶500g，奶油12.5g，白糖150g，蛋黄100g，食用香草精100g。微制作方法：将称好的白糖加入蛋黄中，混合搅打。然后将煮好的鲜牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合液中，充分搅拌混合均匀，然后移至另一个容器中，用微火慢慢加热，使温度保持在70 ~ 75，然后继续搅拌，然后停止加热，当温度逐渐下降至有一定稠度时，再用细筛(或干净纱布)过滤，滤液冷却后加入奶油和食用香草香精，放入另一个干净卫生的容器中冷冻。冰冻的冰牛奶可以立即食用。还可以加入工艺和辅料制作三色果仁冰淇淋。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！