导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。四川腊肠的做法大全家常炒菜，四川腊肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用上好的猪
大家好，小信来为大家解答以上问题。四川腊肠的做法大全家常炒菜，四川腊肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 用上好的猪肉(肥瘦比1: 2)、花椒粉、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例拌匀，腌制2-3小时。
2、 将腌制好的肉放入洗净的肠衣中，填满后每隔20厘米左右用细绳栓住。最后，用竹签等距离刺破肠外侧，让肠内空气排出。
3、 将刚灌装好的香肠放在通风处，晾1周左右，去除多余水分。
4、 最后把干香肠挂在密封的环境里熏一天。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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