导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。油炸蚕豆怎么做又酥又好吃，油炸蚕豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1 先在冷水里泡几天
大家好，小信来为大家解答以上问题。油炸蚕豆怎么做又酥又好吃，油炸蚕豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 1.先在冷水里泡几天。我的豆子比较重，泡的时间比较长，差不多要三四天。它们大概需要一两天才能新鲜。一直泡到花蕾刚刚露出头。记得每天换水。
2、 案板上泡好的蚕豆准备加工。
3、 其实加工挺简单的，就是用刀把尾巴切开，切开的长度大概是整个豆子长度的一半。就是因为泡过的豆角里有水，切一下让水走，炒的时候这样切。
4、 将切好的豆子放入网状容器中，让表面的水干燥一到两天。同时上下翻动它们，使外皮干燥，而内皮层仍然是湿的。
5、 接下来就简单了，因为我有事要出去，回来的时候老板已经炒好了。我只看到成品，大概是：等油凉了就往锅里倒，等油底冒泡了，就可以把干蚕豆放进锅里了。一次可以放很多豆子。豆子的表面是干的，但里面是湿的，所以它们不会融合。就像水开了，油面冒泡炸变色一样。这个时候豆皮都一样。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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